ブランデー・ウイスキー・黒糖焼酎で♡梅酒
mikkoro6 @cook_40157218
2018年ver.覚書として(*^^*)
梅2kg、氷砂糖1kgの使い切りレシピです。
全て2L瓶で作れます！
このレシピの生い立ち
ホワイトリカー以外で漬けるのが好きです♡ウイスキーは今回初挑戦ですが、ブランデーと黒糖焼酎で漬けるとまろやかで美味です♡保証します！
授乳期間終了とともに梅酒を解禁するために作りました(*^^*)
ブランデー・ウイスキー・黒糖焼酎で♡梅酒
2018年ver.覚書として(*^^*)
梅2kg、氷砂糖1kgの使い切りレシピです。
全て2L瓶で作れます！
このレシピの生い立ち
ホワイトリカー以外で漬けるのが好きです♡ウイスキーは今回初挑戦ですが、ブランデーと黒糖焼酎で漬けるとまろやかで美味です♡保証します！
授乳期間終了とともに梅酒を解禁するために作りました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
梅を洗い、1時間ほど水に浸けてアク抜きをします。
- 2
梅をざるにあげ、梅野ヘソを爪楊枝で一つ一つ取り除きます。
- 3
ヘソをとった梅の水気をキッチンペーパーなどで拭き取ります。（ヘソ部分も爪楊枝などでしっかりと水気を拭き取ってください。）
- 4
梅を消毒するため、お茶碗にホワイトリカー（分量外）を入れて、水気を取った梅をさっとくぐらせます。
- 5
消毒した保存瓶に、ホワイトリカーにくぐらせた梅・氷砂糖・お酒の順で入れます。
- 6
時々梅がお酒に浸かるように優しく回してください。
- 7
長期保存の場合、1年後に梅を取り出し、ガーゼなどで漉します。
コツ・ポイント
保存瓶や使用する道具はしっかり消毒しましょう。
保存瓶は煮沸消毒不可だったので、ホワイトリカーで消毒しました。
梅は傷がないものを使用してください。（と言いつつちょっとの傷なら使ってしまいました…♡）
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18346348
