【超弩級中華】麻婆オム辣炒飯【中国人唖然
わたなベイベー @cook_40037502
作るの大変だけど、やりがい溢れるチャレンジメニュー♪これ以上のガッツリは有り得ない！中国人も唖然！激旨すぎ♪(・∀・)♪
このレシピの生い立ち
本格志向、料理上級者の貴方に贈る、とっておきのチャレンジメニュー！じっくり仕込んでプロもびっくり究極の味！本場の中国人も唖然とさせた、超弩級新作中華料理の傑作です！
【超弩級中華】麻婆オム辣炒飯【中国人唖然
作るの大変だけど、やりがい溢れるチャレンジメニュー♪これ以上のガッツリは有り得ない！中国人も唖然！激旨すぎ♪(・∀・)♪
このレシピの生い立ち
本格志向、料理上級者の貴方に贈る、とっておきのチャレンジメニュー！じっくり仕込んでプロもびっくり究極の味！本場の中国人も唖然とさせた、超弩級新作中華料理の傑作です！
作り方
- 1
老辺麻婆豆腐(ﾚｼﾋﾟID 19205759)を[少々薄味に]作り、豆腐は小さく崩します。なお、大蒜の芽は入なくて良いです。
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- 2
お好みの辣炒飯を[少々薄味に]作ります。シンプルなのがお勧め。ちなみに今回は、青椒辣炒飯を作ってみました。
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- 3
ボウルに卵とブラックマヨネーズ(ﾚｼﾋﾟID 17808439)、塩・胡椒を入れて良く混ぜ、鍋に胡麻油を引いて半熟にします
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- 4
皿に2の炒飯を盛って3の卵を乗せ、食べる辣油を適量かけます。
- 5
1の麻婆豆腐を再加熱して3の外周に廻し掛け、ようやく出来上がり！おつかれ様ー。
コツ・ポイント
麻婆豆腐には大蒜の芽を入れない方が合います。
麻婆豆腐、炒飯ともに、少々薄味に作りましょう。普通に作ると塩辛くなり過ぎます。
卵に混ぜるマヨネーズは普通のでも可ですが、やはりブラマヨを使うと独特の本格風味が出て旨さが断然違いますよっ！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18346508
