コロッケと卵サラダのBOXパン
*花音* @cook_40045124
プレゼントやピクニックランチにもピッタリのBOXパンはいかが～♪
ボリュームたっぷり( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ
このレシピの生い立ち
プレゼント用にアレンジ
コロッケと卵サラダのBOXパン
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アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉、卵、イーストと砂糖、塩、バターを入れ砂糖とイーストめがけて水を入れる
- 2
材料を手で混ぜ、粉気がなくなってきたら台の上に出して捏ねる。
- 3
まとまってきたら、捏ねる、まとめるを生地が滑らかになるまで繰り返す。
- 4
丸めてボールにいれ、４０℃前後で３０分一次発酵させる。
- 5
フィリングの用意
ゆで卵はみじんきりにして塩コショウ、マヨネーズ、あえておく（４分割） - 6
コロッケは、1/4カットし、好みでソースをかけておく。
-
- 7
フィンガーテスト・ガス抜き、８分割にする。
-
- 8
ベンチタイム１０分（室温）
-
- 9
生地を１０㎝くらいの円形に伸ばし、卵サラダ、コロッケとキャベツ、それぞれフィリングを4つずつ包む
-
- 10
２１×14×5㎝のセルクルに並べる。十字の切り込みをはさみで入れる。
-
- 11
天板に、オーブンシートを敷き、⑩をのせ、４０℃前後で２０分二次発酵させる。
- 12
発酵が終わったら、全体に溶き卵を薄く塗り、卵サラダの方には粉チーズ、コロッケの方はソースをかけて焼く
-
- 13
焼き上げ
電気１９０℃で１５分。ガス１８０℃で14～15分。パセリをふる。 -
コツ・ポイント
オーブンは予熱しておく。
⑩のセルクルに並べる時に、卵サラダとコロッケは交互に並べる。
⑫卵サラダの切り込みは、粉チーズを先にかけてからでもよい。
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