ゴーヤは薄切りにし、塩水に晒す。
パプリカは細切り。
長ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。

豚肉は塩、胡椒で下味をつけておく。

フライパンに長ネギ、ニンニク、生姜、ごま油を入れて、香りが出るまで炒める。

豚肉を加え、色が変わったら、ゴーヤ、パプリカを加えて炒める。

もやしを加え、塩と胡椒で味を調える。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、完成。