お得食材・豆腐を少しでも長持ちさせよう計画！（レシピじゃないけど；）
毎日水を取り替えて１週間くらいはもつと思います
このレシピの生い立ち
水につけといたほうが長持ちするのは知ってたけど、それでも傷みの早い豆腐。
そういや豆腐作る水ってにがり入りだっけ？じゃあ保存するときもにがり入れとけばいいのかな？→にがりはないから塩水にしよう。

…という思いつき。