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いつもの常備菜 レンコンのごまみそ金平
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いつもの常備菜 レンコンのごまみそ金平-レシピのメイン写真

いつもの常備菜 レンコンのごまみそ金平

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

ごまたっぷりで、何とも食欲をそそられる一品。しっかり味なので、お弁当のおかずや作り置きのおかずにもお勧め。
このレシピの生い立ち
レンコンに、甘いごまみそが相性抜群。
これだけで、白いご飯がどんどん食べられます。
鷹の爪を入れて、ピリ辛にしてもグッド。

ごまたっぷりで、何とも食欲をそそられる一品。しっかり味なので、お弁当のおかずや作り置きのおかずにもお勧め。
このレシピの生い立ち
レンコンに、甘いごまみそが相性抜群。
これだけで、白いご飯がどんどん食べられます。
鷹の爪を入れて、ピリ辛にしてもグッド。

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いつもの常備菜 レンコンのごまみそ金平

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

ごまたっぷりで、何とも食欲をそそられる一品。しっかり味なので、お弁当のおかずや作り置きのおかずにもお勧め。
このレシピの生い立ち
レンコンに、甘いごまみそが相性抜群。
これだけで、白いご飯がどんどん食べられます。
鷹の爪を入れて、ピリ辛にしてもグッド。

ごまたっぷりで、何とも食欲をそそられる一品。しっかり味なので、お弁当のおかずや作り置きのおかずにもお勧め。
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レンコンに、甘いごまみそが相性抜群。
これだけで、白いご飯がどんどん食べられます。
鷹の爪を入れて、ピリ辛にしてもグッド。

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材料

4人分
  • サラダ油 大さじ1
  • レンコン(厚めの半月切り) 200g
  • 人参(太めの千切り) 1本
  • 合わせ調味料
  • 味噌 大さじ2
  • 三温糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 白すりごま 大さじ1
  • 白いりごま(仕上げ) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、レンコン、人参を加え、炒める。(中火)

  2. 2

    合わせ調味料を加え、ふたをし、弱火にし、10分程度煮る。

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら、汁気を飛ばし、仕上げに白いりごまを加える。

コツ・ポイント

調味料を加えた後は、焦げやすいので、火加減に注意する。時々混ぜながら、様子を確認する。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/04/14 13:24に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん 酒 味噌

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