鶏もも肉は1センチ程度に、かぶは1/4に切り薄く切る。かぶの葉も細かく刻む。しめじは石づきを取る。

フライパンで鶏肉を炒め、塩コショウをする。

かぶの実としめじ、かぶの葉の茎の部分を加えて炒め、油が回ったら水を入れ、だしの素と調味料を入れて煮込む。

かぶがやわらかくなり、鶏肉に火が通ったらかぶの葉を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。