パスタをゆでる湯をわかす。

玉ねぎは、薄切り。豚肉（軽く塩コショウ）、ソーセージは食べやすい大きさに切る。

オリーブオイルをあたため、玉ねぎを薄く色づくまで炒める。

豚肉、ソーセージを加えて炒め、色が変わったら、ローズマリー、ワインを入れ蓋をして軽く蒸す。

アルコールが飛んだら、牛乳をいれて軽く煮詰める。

なべ底にパスタに絡めるソースが残る程度に。（煮詰まったら水か牛乳をたせばOK）

ガーリックパウダー、塩コショウで味を調える。パスタを加えると薄くなるのでちょっと濃いかな？くらいが目安。

パスタをゆでる。手慣れている人は、ゆでている間にソースをつくればOK。

パスタがゆであがったら、湯をきりフライパンのソースの中にいれて軽くあえる。

皿に盛りつけ、刻んだくるみを散らす。お好みで粉チーズなど。