深めの鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒める。

1匹を4等分に切ったむきエビに軽く塩コショウをふり、①の鍋で炒める。

エビの色が変わったら水700ccを加え20分ほど中火で煮る。

20分経ったら、ホールトマトを潰して鍋にいれ、更に10分煮る。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、洗った米を透き通るまで炒める。

トマトベースを3〜4回に分けてフライパンに入れ、弱めの中火で煮る。

水分がなくなってきたら火を止め器に盛り付け粉チーズをふる。