まるごとペロリ☆ゴーヤすりゴマオイ炒め
ハマチョッパー @cook_40088819
苦味が旨味に変身☆ゴマ風味香る一品です。ゴーヤをまるごとペロリ完食!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫開けたらゴーヤしかなかった…とりあえずご飯がすすみそうなゴーヤ料理を作ろうと思い作ってみました(´〜｀)
まるごとペロリ☆ゴーヤすりゴマオイ炒め
苦味が旨味に変身☆ゴマ風味香る一品です。ゴーヤをまるごとペロリ完食!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫開けたらゴーヤしかなかった…とりあえずご飯がすすみそうなゴーヤ料理を作ろうと思い作ってみました(´〜｀)
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、綿と種を取り除き2〜3ﾐﾘの厚さにスライスします。適量の塩で塩もみをして3分ほど置きます。
- 2
塩もみしてしんなりしたゴーヤを1分ほど茹でます。茹で上がったゴーヤをザルにあげて水で洗い、水気をサッと切ります。
- 3
フライパンに適量の油をひきゴーヤを投入し塩とコショウを少々して中火くらいで炒めましょ♪
- 4
すぐさまオイスターソースとしょうゆを投入して、炒め合わせます☆火を止めてすりゴマを混ぜ合わせて完成です!
コツ・ポイント
茹で上がったゴーヤの歯ごたえを少し残す為に一度水で洗って火止めをします。炒める時もサッと炒めるだけで良いです☆
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