米と餅米を洗って３０分以上水に浸しておく。
（水の量はあとで調節）
※私は炊飯器の釜で洗うのでその流れでいきます

あさりは（砂抜き済のもの）かぶるくらいの水を入れて鍋で茹でてアクを取り、開いたら身を取り、殻は捨て汁はそのまま放置する。

数十分ほどしたら、あさり汁の上の方をおたまなどで、そっとすくって１５０ｃｃ分、取り分ける。
（ゴミ沈殿物を避けるため）

浸した米の中の水をギリギリまで捨ててから、あさり煮汁、各調味料、水を４合のメモリほんの少し超えるくらいまで入れて混ぜる。

あさりむき身を拳でぎゅっと軽く絞って水分を捨てて炊飯器に入れ、昆布を入れて炊き込みスタート。