作り方
- 1
キャベツ・にら・白ネギに水切り用の塩を振り、揉んで水分を絞る。
- 2
豚ひき肉に調味料を入れて粘りが出るまで練って、1を入れる。
- 3
まんべんなく混ぜ合わせて冷蔵庫で30分以上寝かせ、餃子の皮で包む。
- 4
【焼き方：1】
油を熱したフライパンで餃子の底面に焼き色（中火）をつける。
※焼く前に休ませると焼きやすい。 - 5
【焼き方：2】
餃子の高さ1/3程度の鶏ガラスープを入れて蓋をする（弱火）。 - 6
【焼き方：3】
水分がだいぶなくなったら蓋を取ってフライパンを前後に揺らしながら完全に水分を飛ばす。 - 7
万が一タネが余ったらドライカレーに。
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