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野菜多めの餃子 -25個分-
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野菜多めの餃子 -25個分--レシピのメイン写真

野菜多めの餃子 -25個分-

ayu0924
ayu0924 @cook_40151526

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材料

2人分
  • キャベツ -あらみじん 5枚
  • ニラ -小口切り 1/2束
  • 白ネギ -みじん切り 1/2本
  • 青ネギ -小口切り 3本
  •  -塩(水気切り) 小さじ1~2
  • 豚ひき肉 160g
  •  調味料:鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  •  調味料:しょうゆ 小さじ1
  •  調味料:酒 大さじ1
  •  調味料:オイスターソース 小さじ1
  •  調味料:胡椒 一振り
  •  調味料:にんにく(すりおろし) 1片
  •  調味料:しょうが(すりおろし) 1片
  •  調味料:片栗粉 小さじ2
  •  調味料:ごま油 小さじ2
  • ぎょうざの皮 25枚
  •  焼き用:油 適宜
  •  焼き用:鶏ガラスープ(鶏ガラスープの素を水で溶く) 適宜
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作り方

  1. 1

    キャベツ・にら・白ネギに水切り用の塩を振り、揉んで水分を絞る。

  2. 2

    豚ひき肉に調味料を入れて粘りが出るまで練って、1を入れる。

  3. 3

    まんべんなく混ぜ合わせて冷蔵庫で30分以上寝かせ、餃子の皮で包む。

  4. 4

    【焼き方:1】
    油を熱したフライパンで餃子の底面に焼き色(中火)をつける。
    ※焼く前に休ませると焼きやすい。

  5. 5

    【焼き方:2】
    餃子の高さ1/3程度の鶏ガラスープを入れて蓋をする(弱火)。

  6. 6

    【焼き方:3】
    水分がだいぶなくなったら蓋を取ってフライパンを前後に揺らしながら完全に水分を飛ばす。

  7. 7

    万が一タネが余ったらドライカレーに。

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ayu0924
ayu0924 @cook_40151526
2010/08/21 04:13に公開

このレシピのキーワード

餃子 あら ニラ 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 にんにく 酒 青ネギ しょうが 長ネギ

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