長ネギとポテトのミルクスープ
ぴろ小町 @cook_40118043
片栗粉などを使わなくても長ネギとじゃが芋の自然なとろみと旨味が味わえるトロトロなスープです。
パンにつけてもGOOD！
このレシピの生い立ち
長ネギを安売りで大量に買ってしまったのですが、長ネギを丸ごと１本使い切りたくて考えました。
長ネギとポテトのミルクスープ
片栗粉などを使わなくても長ネギとじゃが芋の自然なとろみと旨味が味わえるトロトロなスープです。
パンにつけてもGOOD！
このレシピの生い立ち
長ネギを安売りで大量に買ってしまったのですが、長ネギを丸ごと１本使い切りたくて考えました。
作り方
- 1
長ネギは厚めの斜め切りにする。
-
- 2
じゃが芋は薄くいちょう切りにする。
-
- 3
鍋にバターを入れ、じゃが芋、長ネギを加え、焦がさないように注意しながら中弱火で炒める。
-
- 4
しんなりしてきたら水を加えて、強火にかけ煮立ったら、コンソメを加えて、弱火で蓋をして２０分煮る。
-
- 5
牛乳を加え、塩コショウで味を調える。
器に盛り、万能ネギを散らす。 -
コツ・ポイント
弱火で煮ているとき、ときどきじゃが芋を木ベラなどで潰しながら煮ると、トロトロ感が増しますよ。
ネギもチョッと潰れていると更にトロトロＵＰです☆
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