レンコンは1.5～2cm程度の薄切りに。
鶏もも肉は一口大に。鶏肉に●の調味料を加えよく揉みこんでマリネしておく。

レンコンをオリーブオイル（炒め用）小さじ2で焼き色が付くまで炒める。

焦げ目がつき始めたら、マリネしておいた鶏肉を入れる。焦げやすいので中火で。

全体的にいい焼き目が付いたら、白ワイン（もしくは酒）小さじ2程度入れて、ふたをする。（蒸し焼き）

2,3分中火のまま蒸し焼きに。
出来上がったらお皿に取り出す。

フライパンに残った油に○のオリーブオイルとにんにくみじん切りをいれ、香りがでるまで焦がさないように炒める。

にんにくがキツネ色になったら、◎の調味料を入れて軽くかき混ぜて、ドレッシングを作成。

これを、5の上にかけて、プチトマト・パセリを飾って出来上がり♪

こんな感じで盛り付け♪レンコンの焦げ目がサクサクで、お肉はジューシーで押すのおかげで柔らか♪