お義母さんの♪可愛い✿角切り大根のお漬物
甘めのつい手が伸びる お漬物です。
おばあちゃんのために、お義母さんが ひと工夫。
可愛い角切りで 娘たちにも好評です✿
このレシピの生い立ち
「前歯が悪いと 漬物は 噛み切れない」そんなおばあちゃんの声で、お義母さんがひらめきました♪
「ポイっとお口に放り込めるので お年頃のお嬢さんも 噛み切った後を見られなくていいから、恥ずかしくないねぇ…」
お年頃のおばあちゃんも笑顔です♪
お義母さんの♪可愛い✿角切り大根のお漬物
甘めのつい手が伸びる お漬物です。
おばあちゃんのために、お義母さんが ひと工夫。
可愛い角切りで 娘たちにも好評です✿
このレシピの生い立ち
「前歯が悪いと 漬物は 噛み切れない」そんなおばあちゃんの声で、お義母さんがひらめきました♪
「ポイっとお口に放り込めるので お年頃のお嬢さんも 噛み切った後を見られなくていいから、恥ずかしくないねぇ…」
お年頃のおばあちゃんも笑顔です♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむいて、
１cm角のさいころ状に切ります。
（皮はお好みで残しても良いですが 漬かるのに時間がかかります） - 2
１の大根をビニール袋に入れます。
塩を袋に入れ 空気が入るように膨らませて口を持ち 振ってしっかり塩をまぶします。 - 3
次は 砂糖を入れ ２の手順と同じように しっかり満遍なくまぶします。
- 4
最後に酢を入れます。
ここで １分くらい振りましょう。
（袋の口はしっかり握ってくださいね） - 5
水分が出てきたと思います。
ビニール袋の空気をしっかり抜いて 口を縛ります。 -
- 6
時折 上下を変えてください。
空気が残っているようでしたら 途中で空気を抜き、縛りなおしてください。 - 7
２～３時間くらいだと 浅漬けで 大根のフレッシュさも味わえます。
半日ぐらいで 中まで味がしみます。 - 8
取り分けやすいよう、器にはスプーンが添えてあるといいですよ✿
- 9
歯の丈夫な方で 時間に余裕があれば １.5～2ｃｍサイズの角切りも 美味しいですよ✿
- 10
2012.04/04話題入りしました。
ありがとうございます✿ -
コツ・ポイント
面倒でも １つずつ しっかり調味料をまぶしたほうが 漬かりが早いように思います。
さらに小さく切れば 早く漬かります。ただ 箸で掴みにくく 歯に挟まりやすいです。
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