お湯を沸かす間に調味料を合わせておく。沸騰したお湯に手羽元を入れ、再沸騰したら2～3分で火を止める。

熱いうちに調味料と混ぜ合わせる。熱いうちに和えることで味も入りやすいです。

油を引いたフライパンに入れ極弱火で蓋をして6分蒸し焼きにする。途中一度裏返して下さい。残ったたれを流し込み強火で絡める。

しっかり濃い味なので野菜に包んだり、ほぐして混ぜご飯やサラダのトッピングにも。