大きめのボールでバターと黒砂糖、塩をしっかり混ぜ合わせる。(①)

卵を別の容器で溶いて少しずつ2～3回に分けて①に混ぜ合わせる。(一気にいれるとバターと卵が分離するので注意) (②)

②にすりおろした高野豆腐とヨーグルト、豆乳を加え混ぜ合わせる。(③)

③にアーモンドとプルーンを加える。(④)

④に薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。(ふるわなくてもOKだけどダマをなくすようにしっかり混ぜる) (⑤)

⑤をパウンドケーキ型に入れて200℃のオーブン(予熱なし)で30～35分焼く。