鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にし、豚肉を1/3量入れる。
箸で混ぜ、火が通ったら皿に出す、を豚肉全量繰り返す。

もやしは根を取り(気にならなければそのままでも)、にんじんとしそは千切りに。

○の材料を合わせタレを作っておく。

温めたフライパンに油を入れ、にんじんから炒める。透き通ってきたら、もやしと①の豚肉を入れる。

最後に③のタレを入れ、煮立たせよく混ぜる。
しその葉を乗せていただく。