お酢でさっぱり＊鯖と野菜の蒸し焼き
ミツロウ @cook_40072667
お酢と大葉でさっぱりさわやか！鯖の臭みも和らぎます。野菜もたくさん採れてヘルシー♪
このレシピの生い立ち
ミツカンやさしいお酢のモニターに当選したので、このお酢を生かしたレシピを考えてみました。
お酢でさっぱり＊鯖と野菜の蒸し焼き
お酢と大葉でさっぱりさわやか！鯖の臭みも和らぎます。野菜もたくさん採れてヘルシー♪
このレシピの生い立ち
ミツカンやさしいお酢のモニターに当選したので、このお酢を生かしたレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜と鯖を食べやすい大きさに切る。大葉は千切りにする。鯖に塩こしょうをする。
- 2
フライパンを熱してサラダ油をひき、大葉以外の野菜を軽く炒める。塩こしょうをする。
- 3
野菜の上に鯖を乗せ、お酢（蒸し用）を全体にまんべんなくかけ、ふたをして、鯖に火が通るまで蒸し焼きにする。（5分くらい）
- 4
ふたを外し、大葉とお酢（仕上げ用）をふりかけてお皿に盛って、できあがり♪
- 5
※やさしいお酢以外で作る場合、酸味が強めになるので、お好みでお酢の量を減らしてください。
コツ・ポイント
やさしいお酢は、これ一つで立派な調味料です。大葉をプラスして、さらにさわやか♪野菜はお好みの物で。残り物でもOKです。野菜は蒸し焼きにすることで甘みが出て美味しいです。3で火が通る前に水分が足りなくなった場合は、水を足してください。
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