まずお皿を冷凍庫で冷やしておく。忘れやすいので注意（←私です）

トマトを櫛切りにしてから、包丁で薄皮をむいて一口大に切る。
湯むきの方がいい人は湯むきでどうぞ♪

バジルを軽く水洗いして水気をよくきり、食べやすい大きさに手でちぎる。

にんにくはみじん切りする。

トマト、バジル、にんにくをひとつのボールに入れ軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

パスタを固めにゆでる。

茹だったらざるにとり、冷水をかけて冷やす。冷えたらしっかり水を切る。（手で揉んでしぼるくらいの気持ちでよく水を切る）

冷やしておいたボールを取りだし、オリーブオイル、クレイジーソルト、こしょうで調味する。

クレイジーソルトの量は、味見してちょっとしょっぱいかなと思うくらいに。パスタと混ぜるから味が薄まるので。

冷凍庫から冷え冷えのお皿を取りだし盛りつける。

冷製パスタは、カッペリーニなど細いパスタで作るのが主流ですが、そうめん嫌いな私としては、フスィリ（写真の）がお勧めです。