玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
鶏肉を一口大に切る。
いんげんを一口大に切る。
もやしのひげをとっておく。

Wokにオリーブオイルをいれ、玉ねぎとニンニクを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉をいれて炒める。

鶏肉のまわりが白くなってきたら、お米をいれて（洗わない。気になる人はさっとすすぐ。）炒める。

お米が透きとおってきたら、にぼし粉をふりかけ、切るようにしてよくまぜる。

にぼし粉が均等に混ざったら水をいれる。米と具がすっかりかぶるくらい。

中火にして、沸騰したら、ウェイパーをたし、ウェイパーがすっかりとけるまでよく混ぜる。

Wokにふたをして弱火15分。

水がすっかりなくなってきたら、上と下を返すようにさっくりまぜる。

いんげんをお米の上ににのせ、もやしをさらにのせる。
さらにごま油をまわしかけ、再度ふたをして5−８分。

もやしがしんなりしたところで、強火にして醤油を鍋はだにまわし入れ、ざっくりとまぜる。