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トロトロふわぁ☆ニューヨークチーズケーキ
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トロトロふわぁ☆ニューヨークチーズケーキ-レシピのメイン写真

トロトロふわぁ☆ニューヨークチーズケーキ

robingo
robingo @cook_40078966

口の中でトロ〜っと溶ける、コクがあって柔らかい味☆
温かい飲み物と一緒に召し上がれ〜
このレシピの生い立ち
素材のクリームチーズの滑らかな食感を活かしたチーズケーキを食べたくて。

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温かい飲み物と一緒に召し上がれ〜
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口の中でトロ〜っと溶ける、コクがあって柔らかい味☆
温かい飲み物と一緒に召し上がれ〜
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素材のクリームチーズの滑らかな食感を活かしたチーズケーキを食べたくて。

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温かい飲み物と一緒に召し上がれ〜
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材料

18cmホール
  • クリームチーズ 250g
  • 砂糖 70g
  • 薄力粉 50g
  • 卵 2個
  • 牛乳 200cc
  • 生クリーム 160cc
  • [ビスケット生地]
  • オレオクッキー 90g
  • バター 40g
  • (お好みで)ラムレーズン 適量
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作り方

  1. 1

    クリームチーズは耐熱容器に入れてレンジで約2分加熱する。ボールに移してかき混ぜる。

    • トロトロふわぁ☆ニューヨークチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    1に砂糖、薄力粉、卵を順によく混ぜながら加えていく。

    • トロトロふわぁ☆ニューヨークチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    2にレンジで加熱した牛乳、生クリームを順に加えてよく混ぜる。

    • トロトロふわぁ☆ニューヨークチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    お湯(60℃くらい)をはったボールか鍋に3をボールごと入れてとろみが出るまで混ぜる。とろみは出し過ぎないように。

  5. 5

    オーブンを160℃で30分予熱する。ケーキ型はバター(分量外)を塗っておきます。

  6. 6

    [ビスケット生地]
    クリームつきのオレオクッキーを厚めのビニール袋に入れて砕く。溶かしたバターをくわえてよくなじませる。

  7. 7

    6のオレオクッキーをケーキ型にひきつめてスプーンまたはスマッシャーで平らにします。

    • トロトロふわぁ☆ニューヨークチーズケーキ作り方7写真
  8. 8

    4の生地を型に流し込みます。(あればラムレーズンなどを入れます)予熱しておいた オーブンにいれて30分焼きます。

  9. 9

    焼きあがったら余熱をよく冷ましてから冷蔵庫で一晩よく冷やします。

    • トロトロふわぁ☆ニューヨークチーズケーキ作り方9写真

コツ・ポイント

ケーキ型にはよくバターを塗ることで取り出す時にくっつなかいようになります。

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robingo
robingo @cook_40078966
2012/02/04 15:07に公開

このレシピのキーワード

ケーキ 生クリーム クリームチーズ バター 牛乳 薄力粉 卵 オレオ

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