トロトロふわぁ☆ニューヨークチーズケーキ
robingo @cook_40078966
口の中でトロ〜っと溶ける、コクがあって柔らかい味☆
温かい飲み物と一緒に召し上がれ〜
このレシピの生い立ち
素材のクリームチーズの滑らかな食感を活かしたチーズケーキを食べたくて。
トロトロふわぁ☆ニューヨークチーズケーキ
口の中でトロ〜っと溶ける、コクがあって柔らかい味☆
温かい飲み物と一緒に召し上がれ〜
このレシピの生い立ち
素材のクリームチーズの滑らかな食感を活かしたチーズケーキを食べたくて。
作り方
- 1
クリームチーズは耐熱容器に入れてレンジで約2分加熱する。ボールに移してかき混ぜる。
-
- 2
1に砂糖、薄力粉、卵を順によく混ぜながら加えていく。
-
- 3
2にレンジで加熱した牛乳、生クリームを順に加えてよく混ぜる。
-
- 4
お湯(60℃くらい)をはったボールか鍋に3をボールごと入れてとろみが出るまで混ぜる。とろみは出し過ぎないように。
- 5
オーブンを160℃で30分予熱する。ケーキ型はバター(分量外)を塗っておきます。
- 6
[ビスケット生地]
クリームつきのオレオクッキーを厚めのビニール袋に入れて砕く。溶かしたバターをくわえてよくなじませる。 - 7
6のオレオクッキーをケーキ型にひきつめてスプーンまたはスマッシャーで平らにします。
-
- 8
4の生地を型に流し込みます。(あればラムレーズンなどを入れます)予熱しておいた オーブンにいれて30分焼きます。
- 9
焼きあがったら余熱をよく冷ましてから冷蔵庫で一晩よく冷やします。
-
コツ・ポイント
ケーキ型にはよくバターを塗ることで取り出す時にくっつなかいようになります。
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