２層のチーズケーキ
ベイクドとレアの両方を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
１０年以上前に初めて作ったのがこのケーキです。
チーズケーキの本に載っていたのですが、作るうちに焼き時間、材料が変化してきました
今はこの分量に落ち着いてます。
２層のチーズケーキ
ベイクドとレアの両方を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
１０年以上前に初めて作ったのがこのケーキです。
チーズケーキの本に載っていたのですが、作るうちに焼き時間、材料が変化してきました
今はこの分量に落ち着いてます。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・無塩バターを電子レンジか湯煎にかけて溶かしておく - 2
作り方
・クラッカーを厚手のビニール袋に入れて砕き、溶かしバターを混ぜて、型の底に押し付けるようにして敷き詰める - 3
・生地を作る。
クリームチーズを電子レンジで３０秒ほどかけて軟らかくして、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる - 4
・グラニュー糖を３回に分けて入れ、よく混ぜる
- 5
・生クリーム、レモン汁、卵、バニラオイルの順に入れ、そのつどすり混ぜる
- 6
薄力粉をふるいながら入れ、しっかり混ぜる
- 7
・型に流す
（ボウルに残っている生地は重いので、真ん中に入れないように注意）
＊真ん中に入れてしまうと膨らみにくい - 8
１６０℃に予熱しておいたオーブンで４０分程焼き、冷ます
- 9
・トップを作る
サワークリームを電子レンジで３０秒ほどかけて軟らかくして、生クリームと粉砂糖を加えて混ぜる - 10
これを焼いた生地（行程８）の上に流す
- 11
２００℃のオーブンで３分～５分焼き、型のまま冷ます
＊トップのクリームの表面が乾く程度で大丈夫なので焼きすぎないように - 12
冷めたら冷蔵庫に入れてトップを冷やし固める
＊冬なら寒い場所で大丈夫！
コツ・ポイント
クラッカーはリッツを使ってます！
型は使い捨ての方が便利かも。私は１００均のです・・・
日持ちは冷蔵庫で３～４日です
冷やす工程が途中であるので、時間に余裕をもって作ってくださいね♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
