玉ねぎをみじん切りにして、バターでじっくり炒める。玉ねぎは色をつけず、しんなりするまで。

いんげんは2、3分ゆでて、じゃがいもは一口大に切って電子レンジでチンする。マッシュルームは1/4にカットする。

玉ねぎが透き通ってしんなりしたらごはんを入れて、一粒一粒に油がコーティングするように混ぜ合わせる。

牛乳を入れてお湯で溶かしたブイヨンを入れる。この時マッシュルームも入れる。

トロミがついてきたら、じゃがいもといんげんを入れて、パルメザンチーズとバターを入れ、塩で味を整える。

お皿に盛って粗びき胡椒をかけてパルメザンチーズをかけたら出来上がり。