豆乳冷やし坦々麺☆

Name: 豆乳冷やし坦々麺☆
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好きな麺 １人前; 肉そぼろ（お好みの味付けで） 大さじ２～; 水 １５０ｃｃ; ウェイパー 小さじ１; 中華味 小さじ１; 白ねりごま 大さじ１; 豆乳 ２００ｃｃ; 塩 小さじ１／３～１／２; こしょう 少々; 白すりごま 大さじ２; ゴマ油 小さじ１; ラー油 お好みで適量; 胡瓜、トマト、コーン、カイワレ、長ネギなど 季節のもので♪

Risoa 51 @cook_40043700

ゴマ風味の豆乳スープとピリ辛ラー油で冷たいぶっかけ坦々麺です☆スープはよ～く冷やして、お好きな麺で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
ファミレスで食べたこんなのが美味しくて～♪

豆乳冷やし坦々麺☆

Risoa 51 @cook_40043700

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材料

１人分

お好きな麺１人前
肉そぼろ（お好みの味付けで）大さじ２～
豆乳スープ
水１５０ｃｃ
ウェイパー小さじ１
中華味小さじ１
白ねりごま大さじ１
豆乳２００ｃｃ
塩小さじ１／３～１／２
こしょう少々
白すりごま大さじ２
ゴマ油小さじ１
ラー油お好みで適量
トッピングの野菜
胡瓜、トマト、コーン、カイワレ、長ネギなど季節のもので♪

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作り方

1

肉そぼろを作っておきます。お好きなお肉で味付けもお好みで♪
2

スープを作る。鍋に水、ウェイパー、中華味、練りごまを入れて火にかけ溶かす。溶けたら豆乳、塩、こしょうを入れ塩加減をみる。
3

丁度良ければ火からおろしてすりごまとゴマ油を加えよ～く冷やす。冷やしている間にトッピングの野菜の準備をしておく。
4

麺を茹でて冷水に取りよくしめて器に盛り、冷えたスープをかけて野菜をトッピング。お好みでラー油をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

スープを作る時、豆乳を加えてからは煮立たせないように。コクが足りない時は練りごまを少し増やしてみてください。麺はなんでも合うと思います♪

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つくれぽ

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Risoa 51 @cook_40043700

2010/08/18 04:57に公開

はじめまして。お菓子作り、パン作り、料理も作るの大好き、食べるのも大好き、元栄養士で、現在２子の母、適当主婦やってます。住まいは北海道のとある田舎町^^；熱しやすく冷めやすい性格なので続けられるかちょっと心配ですけど…頑張ります^０^／黒い食べ物好き♪ ♥腹黒同盟北海道支部１号♥桜スイーツ研究員・✿桜ばか５号登録✿昆布スイーツ研究者など✿豆推進委員会会員✿

このレシピのキーワード

担々麺豆乳そぼろコーントマトかいわれキュウリお肉めん長ネギ

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