そうめんは材料を混ぜやすいようにざく切りにしておく。

ねぎを小口切りにして片栗粉、塩と共にそうめんに混ぜる。

ごま油をひいたフライパンで両面こんがり焼いてできあがり。

好みで酢醤油、ポン酢、ラー油をつけてどうぞ。