和風スクランブルエッグ＆煮豆腐
ぐうたらイヴォンヌ @cook_40141573
ニラと卵は合いますね(*´∇｀)
このレシピの生い立ち
古いニラが１束あり、ニラ玉を作るのは面倒だな～・・・ということで、このような料理になりました。
和風スクランブルエッグ＆煮豆腐
ニラと卵は合いますね(*´∇｀)
このレシピの生い立ち
古いニラが１束あり、ニラ玉を作るのは面倒だな～・・・ということで、このような料理になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは生のままでもいいですが、卵３つに対して１束だと嵩張るので、軽く炒めて、お皿に移しておきます。
- 2
炒めてしんなりしたニラの中にとき卵・だしの素・大さじ１くらいの水(お好みで塩コショウ)を入れかき混ぜます。
- 3
胡麻油でスクランブルエッグにしてもいいですね。
普通の油でもオリーブオイルでもOKです。
半分に切ったプチトマトもIN♪ -
- 4
卵に火が通ったら、別皿に移しておきます。
煮豆腐の準備に取り掛かりましょう。 - 5
豆腐をお好みの大きさに切り、水・砂糖・醤油・だしの素(水と麺つゆでもOK)で表面に色が付くまで煮込みます。
-
- 6
軽く煮て、しばらく放置しておくのもいいですね。
そうすると勝手に味がしみます。
出来上がった豆腐の上に韮卵を乗せれば完成
コツ・ポイント
豆腐は煮込みすぎると、かなり塩辛くなってしまうので、だし汁を薄くするのがいいかもしれません。
つくれぽ
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