水30gに黒砂糖50g(粉状のもの)を溶かします。

1に薄力粉 と重曹 をふるい入れてゴムベラなどで混ぜます。

生地がベトつく場合は、打ち粉をひいたバットで生地を数回折りたたみます。

生地を9等分してあんこを包み、5センチ四方に切ったクッキングシートを敷いておきます。

蒸し器で強火で3分、その後弱火で7分蒸せば、できあがり。
網などで冷ましましょう。