室温に柔らかくしたバターをホイッパーで練り，なめらかになったら砂糖を３回に分けて加え混ぜる。（白っぽくふわっとなるまで）

ときほぐした卵を１に５回くらいに分けて加え，ホイッパーで混ぜる。ふんわりなめらかに。

合わせた★をふるいながら２に入れ，ゴムべらにかえて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

生地の1/3を別にとり●を加えて混ぜる。オーブンシートを敷いた型にプレーンとコーヒー生地を交互に入れ，竹串で２周まわす。

好みのナッツを上にちらし，170℃予熱したオーブンで40分～焼く。竹串をさして何もついてこなければ完成！