牛肉に酒小さじ1をもみ込んでおく。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしておく。

サラダ油大さじ1をひいたフライパンで牛肉を炒める。牛肉の表面の色が変わったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

出し汁、☆酒、☆みりん、☆醤油を入れてフタをせずに5〜6分炒め煮する。余分な水分をとばして味を染み込ませます。

玉ねぎに味が染みて色が変わってきたら、おろししょうがを入れる。さらに1,2分火を通したら完成です。