夏野菜もりもり！ラタトゥイユごはん。
くみんちゅキッチン @cook_40039591
たくさん煮込んだラタトゥイユが余ったら、魚介や肉のうま味をプラス。
ごはんがすすむメインおかずにしちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
我が家はラタトゥイユが余って飽きてきた頃に、このプレートで夏をのりきります！
夏野菜もりもり！ラタトゥイユごはん。
たくさん煮込んだラタトゥイユが余ったら、魚介や肉のうま味をプラス。
ごはんがすすむメインおかずにしちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
我が家はラタトゥイユが余って飽きてきた頃に、このプレートで夏をのりきります！
アプリでひらく作り方
- 1
イカは腹ワタと軟骨を取り除き、洗って食べやすく切る（皮はむかない）。
エビは殻をむき、背ワタを取る。 - 2
１の具材に★の調味料をからませて下味をつける。
鶏肉や豚肉で作る場合も同じく、食べやすく切ってから★をもみ込む。 - 3
フライパンにオリーブ油と包丁の背でつぶしたニンニクを入れ、中火にかける。
ニンニクが香り立ってきたら２を加え炒める。
- 4
具材に火が通ったら、ラタトゥイユと☆の調味料を加えて、少し煮つめる。
あまり火を通し過ぎると魚介が固くなるので注意！ - 5
味をみて、足りなければ塩こしょうで調整して出来上がり♪
ガーリックライスと一緒にワンプレートで盛りつけるとGOOD！ -
コツ・ポイント
■ご家庭のラタトゥイユの味つけや塩加減によって、味つけは調整してください。
■下味で小麦粉少々をまぶしておくことで旨味をとじ込め、ソースにとろみがつき、ご飯にからみやすくなります。
つくれぽ
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