山芋、マッシュルームとしいたけ、ベーコンは1､5センチの角切りにする。
しめじはバラバラにしておく。

玉ねぎとにんにくはみじん切り。

オリーブオイルをひいた鍋ににんにく、玉ねぎ、ベーコンを中火で炒める。

しんなりしてきたら、キノコ類を入れて少し火を強くし、クタクタになるまで炒める。

炒まったら、水4カップと山芋を入れ、煮立ってきたら弱火にし、15分ほど煮る。
アクがでるのでその都度とる。

醤油を入れて塩・コショウを味をみながら入れて出来上がり。