ブリに塩を振り少しおく。

塩を流し、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。

小麦粉をはたき、余分な小麦粉はつけない。【追記】強力粉だとサラッとつきます。

綺麗な色を付けたいので 多めの油で焼いていきます。
【追記】終始 中火維持です。

裏返し焼いた後、油をキッチンペーパーで拭き取ります。☆を投入しアルコールをとばし、一度魚を裏返し表面にもタレを絡めます。

最初に焼いた面を上にしお皿に盛り付けます。
出来上がり♡