生しいたけは石づきを取って4等分に切る。エリンギは食べやすい大きさに手でさく。

しめじ、まいたけは子房にわける。パプリカは1cm角に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は小口切りにする。

ビタクラフトの鍋にオリーブオイルを入れ、そこににんにく、赤唐辛子を入れる。

後は鍋全体にきのこ類、他の野菜、■Aを入れてフタをして中火にかけ、ベイパーシール（※）がかかれば弱火にする。

きのこがしんなりするまで約4～5分加熱する。軽くあえて味をなじませればできあがり。