シンプル☆ジェノベーゼ
まゆきはん @cook_40138109
市販品ではなかなか手に入らない、混じりっ気なしのジェノベーゼを作りましょう♪
このレシピの生い立ち
市販品にない、シンプルなものをつくりたかったので。
シンプル☆ジェノベーゼ
市販品ではなかなか手に入らない、混じりっ気なしのジェノベーゼを作りましょう♪
このレシピの生い立ち
市販品にない、シンプルなものをつくりたかったので。
作り方
- 1
ジェノベーゼを作ります。
バジルはよく洗い、葉っぱだけにする。にんにくは包丁の背中で潰す。 -
- 2
＊の材料をミキサーに入れる。EXバージンオイルを足しながら滑らかになるまで撹拌。
塩で調味する。 -
- 3
ジェノベーゼパスタにする場合…
スパゲッティを茹でる。 - 4
茹でている間に、にんにくをみじん切りにし、トマトは1㌢角にカットする。
- 5
フライパンににんにく、油を入れて、きつね色になったらトマトを炒め、塩胡椒で調味する。
- 6
スパゲッティが茹で上がったら、ボウルにジェノベーゼソースを入れ合える。塩で調味する。
- 7
お皿に盛りつけ、ソテーしたトマトを乗せ、パルメザンチーズを振りかける。
飾りにバジルの若い葉っぱを添える。 -
コツ・ポイント
バジルの葉っぱは、キレイなものを使いましょう♪
冷凍できますので、作ったら色が変わる前に冷凍してね！
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自慢のジェノベーゼソース（バジルソース） 自慢のジェノベーゼソース（バジルソース）
アンチョビで味に深みを。パルメザンでまろやかさをプラス。あーもぅ、早く食べたいっ！！ウチの特製ジェノベーゼをどうぞ♥♥♥
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18353872
