ポーチドエッグを作る。鍋にたっぷりの水と酢を入れて中火にかける。

沸騰したら一度鍋を火からはずして卵を鍋の端から割り入れ、再び弱火にかけて3分したら火を止める。

おたまで卵をすくい、冷水に入れ3分以上冷やす。

ベシャメルソースを作る。鍋にバターを入れて中火にかける。

バターが溶けてきたら、小麦粉を2回に分けて加え、泡立て器でしっかり混ぜながら加熱する。

全体がしっかりと混ざり、クッキーのような香ばしい香りがしてきたら牛乳を少しずつ加える。

火にかけている間は泡立て器を止めないように、しっかりと手を動かし続ける。とろっとした質感になったら火をとめる。

ボンカレーは電子レンジ（600W）で1分40 秒加熱する。

器にご飯を敷き詰め、その上にベシャメルソースをのせ、ボンカレーを流し入れる。

チーズ、ポーチドエッグをのせ、230℃のオーブンで10～15分焼く。仕上げにパセリをのせる。