かたは(ウワバミソウ)と薄揚げの炒め煮

★*みき*★ @cook_40093832
くせのない山菜、かたは(ウワバミソウ・よしな)をごま油で炒め歯ごたえよくさっと煮た一品です♪
このレシピの生い立ち
煮しめも美味しいのですが炒め煮も好きなんです♪かたははくせがないので和え物や煮物等何でも合いますね^^
かたは(ウワバミソウ)と薄揚げの炒め煮
くせのない山菜、かたは(ウワバミソウ・よしな)をごま油で炒め歯ごたえよくさっと煮た一品です♪
このレシピの生い立ち
煮しめも美味しいのですが炒め煮も好きなんです♪かたははくせがないので和え物や煮物等何でも合いますね^^
作り方
- 1
かたはは葉を取り、5cm長さに切る。薄揚げは1cm幅でかたはと同じ長さに切る。
- 2
鍋にゴマ油を入れ温める。
- 3
かたはを入れて炒める。
- 4
かたはが鮮やかな色になるまで炒める。
- 5
薄揚げと★を入れる。
- 6
落とし蓋をして沸騰したら3分煮て出来上がり☆
- 7
2018.6.8
「かたは」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡ - 8
2018.6.30
「かたは」の人気検索1位になりました!検索してくださった皆様ありがとうございます♡
コツ・ポイント
うちでは固めが好きなので煮る時間は短めですが柔らかい方がお好きな場合はお好みの固さになるまで煮て下さい。
かたはは味が染みにくいので薄揚げが多めに入っています。一緒に食べることでかたはの中まで味が染みてなくても大丈夫なんです☆
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