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切り干し大根のはりはり漬けサラダ風
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切り干し大根のはりはり漬けサラダ風-レシピのメイン写真

切り干し大根のはりはり漬けサラダ風

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

はりはり漬けをサラダ風にして、たっぷり食べられるようにしました♪ご飯に乗せても、箸休めやお酒のアテにもおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根の美味しいレシピ♪

はりはり漬けをサラダ風にして、たっぷり食べられるようにしました♪ご飯に乗せても、箸休めやお酒のアテにもおいしいよ♪
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切り干し大根のはりはり漬けサラダ風

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

はりはり漬けをサラダ風にして、たっぷり食べられるようにしました♪ご飯に乗せても、箸休めやお酒のアテにもおいしいよ♪
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材料

つくりや水分量
  • 切り干し大根(乾燥で) 50g
  • 人参(千切り) 2分の1本
  • 大葉(千切り) 10枚
  • A・・・水・米酢 大さじ3ずつ
  •   しょうゆ・胡麻 大さじ2ずつ
  •   砂糖 大さじ2弱
  •   昆布(はさみで細く切る) 10cm
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作り方

  1. 1

    ボウルに水を入れて、切り干し大根を洗います。水を変え、10分ほどつけてから、4cm長さに切り、しっかり絞ります。

  2. 2

    人参は、塩少々をまぶして5分ほど置いてから、手でもんで水気を絞ります(塩辛くならないよう、塩はごく少量にしてください)

  3. 3

    ボウルにAを混ぜ、①②大場を入れて混ぜ、半日以上おきます。時々かき混ぜて、味をいきわたらせます。

    • 切り干し大根のはりはり漬けサラダ風作り方3写真

コツ・ポイント

日持ちするので、多めに作って、常備菜にしてもOKです。胡麻をなくし、オリーブオイル大さじ1を加えると、風味が変わって、それもおいしいです。水菜と和えて、サラダとしてたっぷり食べるのもオススメです!

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2012/01/23 13:11に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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このレシピのキーワード

サラダ 切り干し大根 大葉 にんじん ゴマ コンブ

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