米は研いでお釜に入れておく。冷凍あさりのむき身は小鍋に入れて●印調味料を入れて煮立ててから蓋をして３分煮て蒸らしておく。

お釜に2合の線の下まで水を加えて、あさりの煮汁を足して線ちょうどにしてよく混ぜる。

米の上にひじきの煮物と千切りにした生姜を乗せて炊く。蒸らし時間になったらあさりを乗せて10分蒸らす。