玉ねぎ・人参・ネギをフードプロセッサーでみじん切りに!
※無い場合は包丁でみじん切りに！

大きめのフライパンを温め、油をしく
シーフードミックスに火を通す！焼き色がついたら一旦皿にとる

玉ねぎ・人参・ネギを炒める。火が通ったら鍋の端によせ、卵を割入れ、その上からかぶせるようにご飯を入れる

卵とご飯がよく絡んだら、端に寄せていた野菜と混ぜる。
いりごま・中華の素・塩コショウ・醤油で味を整え、完成