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里芋のフライドポテト
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里芋のフライドポテト-レシピのメイン写真

里芋のフライドポテト

すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

ジャガイモも同じ作り方でどうぞ...
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
このレシピの生い立ち
里芋がいっぱいあったので、フライドポテトにしてみました

ジャガイモも同じ作り方でどうぞ...
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
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里芋のフライドポテト

すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

ジャガイモも同じ作り方でどうぞ...
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
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里芋がいっぱいあったので、フライドポテトにしてみました

ジャガイモも同じ作り方でどうぞ...
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
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里芋がいっぱいあったので、フライドポテトにしてみました

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材料

  • 里芋 適宜
  • キャノーラ油 オリーブ油と1:1
  • オリーブ油 キャノーラ油と1:1
  • 片栗粉 小麦粉と1:1
  • 小麦粉 片栗粉と1:1
  • 塩 適宜
  • 青海苔 適宜
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作り方

  1. 1

    里芋を7〜8mm角のスティックに切り、
    水にさらす

  2. 2

    片栗粉、小麦粉を同量でまぶす

  3. 3

    キャノーラ油、オリーブ油半々の揚げ油で、中温、両面カリっと揚げる

  4. 4

    油を切り、アツアツのうちに、塩、青のりをふる

コツ・ポイント

淡白なので青海苔をかけました。
オリーブオイルは高いので半々にしてます。カリっと揚がって、冷めてもおいしいです。
我家の様子はブログで..↓↓↓
http://ameblo.jp/honeri/entry-11128906477.html

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すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923
2012/01/20 13:55に公開
すー太郎 ホネリ本職はプロダクトデザイナー。 今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。 そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。 また、話題の食材にもチャレンジします。 こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/
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このレシピのキーワード

フライドポテト 里芋 片栗粉 小麦粉

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