レタスは一口大にちぎる。豚肉に塩、こしょうを少々振る。

ボウルに溶き卵と小麦粉小２を混ぜ合わせ、豚肉を加えよく混ぜ合わせる。

海苔を４等分にし、②を１/４量ずつのせて海苔に押しつけるようにして広げる。☆の小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

１７０℃の揚げ油に③を入れ、きつね色になるまで揚げる。レタスと一緒にお皿に盛る。お好みの調味料でどうぞ。