水以外の材料をボウルに入れ指先でぽろぽろ状にする。水を回し入れ混ぜひとまとまりになったら打ち粉をした作業台に取り出す。

必要に応じて打ち粉をしながらなめらかなボール状になるまでこねる。ふきんをかけ10~15分休ませる。

枚数分に均等に切り分ける。乾かない様にふきんをかける。

１つ分を麺棒で薄く伸ばす。かなり薄くしても持ち上げた時に多少縮むので大丈夫。

熱したフライパンに入れ中火で焼く。プツプツと膨らみが出来てきたらひっくり返す。焼いている間に次の生地を伸ばしておく。

ひっくり返し裏面も色よく焼く。あまり焼きすぎると巻く時に巻きにくい。焼けた分にもふきんをかけておく。

例：チキン、サルサ、チーズなどをのせたチキンタコス。お好きな具材でアレンジを。