今回の材料です。

材料を切る前に土鍋に水３００ccとだし昆布を入れ昆布だしを作ります。

白菜を一口大に切ります。

鶏肉・豚ばら肉は一口大に切ります。

肉が切れたら、２の土鍋に白菜を入れます。

5の上に鶏肉・豚ばら肉をのせ、塩、こしょう、酒を入れ蓋をして中火弱で火にかけます。

蓋をして煮ている間に、青ネギは薬味用に小口切りにし、生姜はおろします。
にらは洗い４～5㎝に切ります。

生姜醤油を作ります。器に濃口醤油を入れ７でおろした生姜を加え混ぜ合わせます。生姜醤油の出来上がりです。

７で煮始めた鍋の煮え具合です。肉に火が通り白菜も柔らかくなてきました。

９で肉・白菜に火が通ったら７で切ったにらを鍋全体に入れ
てから蓋をして、にらがしんなりする位まで蒸し煮します。

にらがしんなりしてきました。できあがりです。

生姜醤油に薬味ねぎを入れ、あつあつを食べて下さい。
好みで唐辛子やポン酢を使って下さい。