りんごを12等分にし、いちょう切りにする。
鍋にりんご、水、砂糖を入れて弱～中火にかける。

ときどきかき混ぜ、汁気が出てきたら紅茶のティーバッグを汁につかるように入れて3分煮る。

ティーバッグを取り出し、すりおろしたしょうがを入れる。

お好みでりんごをつぶしながら混ぜ、汁気が少なくなりとろみがついたら完成です。

クラッカーに、クリームチーズとこのジャムをのせると写真のようなプチ・デザートになります。