バリ料理ソトアヤム簡単チキン春雨スープ
お魚の夢 @cook_40025292
ペーストで作るから、すぐできる！
お野菜がたっぷり食べれるよ！
ガムランミュージックを聞きながら、お家でバリ気分♡
このレシピの生い立ち
バリ好きの姉に教わった後、インドネシア人の友達とアレンジしました！
バリ料理ソトアヤム簡単チキン春雨スープ
ペーストで作るから、すぐできる！
お野菜がたっぷり食べれるよ！
ガムランミュージックを聞きながら、お家でバリ気分♡
このレシピの生い立ち
バリ好きの姉に教わった後、インドネシア人の友達とアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
水1.5Lとひき肉を鍋にいれて火にかける。
灰汁を取りスープが出来たらひき肉も取り出す（ひき肉はチヂミやナシゴレンに）
- 2
ネギを入れて一度沸騰したら火を止める。そこにソトアヤムペーストを入れる。
アマゾン、アメ横、麻布マーケットで購入可能
-
- 3
その間に塩こしょうしておいた鶏肉を大さじ３程のオリーブオイルでこんがり焼きます。
-
- 4
この位こんがり焼いて、冷まして手で小さく裂く。
私はこのままネギと油を利用してナシゴレンを作ります。
-
- 5
スープを火にかけて、トマトを入れる。
私はここでフライドガーリックを入れます。
Bペッパー、塩＆ウェイパーで味を整える。 - 6
もやしは、スープに入れてしまっても、生のままでも。
春雨を器の中に入れてもやし、鶏肉、ゆで卵を入れてスープを入れる
- 7
コリアンダー、フライドオニオンなどをトッピングしてできあがり♪
-
- 8
ひき肉を使った、チヂミです。
-
コツ・ポイント
私の姉は鶏肉をフードプロセッサーで粗いミンチにして、ネギと合わせて肉団子にしています。
彼女はペースト無しで作る事ができるらしいので次回会った時にまた教わっておきます♪
トマトは小なら切らずに、大ならサラダ用くらいの大きさに切って入れる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18356014
