シナモンロール。（ＨＢ使用）
2013年７月６日人気検索トップテン入り。感謝♡生地がふわふわ。
ｼﾅﾓﾝとｸﾞﾗﾆｭｰ糖がぴったり。
このレシピの生い立ち
シナモンロール、大好きです。
生地がふわふわしていて、簡単なものを作りました。
シナモンロール。（ＨＢ使用）
2013年７月６日人気検索トップテン入り。感謝♡生地がふわふわ。
ｼﾅﾓﾝとｸﾞﾗﾆｭｰ糖がぴったり。
このレシピの生い立ち
シナモンロール、大好きです。
生地がふわふわしていて、簡単なものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を量ってＨＢにセットする。パン生地コースでスイッチオン。
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- 2
生地こねが終わったらケースから取り出し、表面を張らせるようにしてきれいに丸め、とじ目を下にしてボウルに入れて1次発酵。
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- 3
30度60分から70分。私は冷蔵庫で低温発酵させます。これは8時間ぐらいおいたもの。2倍ぐらいになったらＯＫです。
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- 4
ガス抜きします。
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- 5
麺棒で20㎝×24㎝に伸ばします。丸い生地に十字に麺棒を入れ、次に角をぐっと伸ばすとうまく四角になります。
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- 6
シナモンとグラニュー糖をふります。向こう側とじ目1.5cmはあけておきます。
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- 7
ぐるっと巻いてとじ目はつまんでしっかりとじます。とじ目を下にしておきます。
-
- 8
よく切れる包丁で３㎝幅で切ります。
-
- 9
クッキングペーパーを敷いた天板の上に切り目を上に並べます。２次発酵３０℃３０分から４０分で行います。
-
- 10
発酵完了ちょっと前にオーブン180℃に予熱します。
生地は一回り大きくなったらＯＫです。 -
- 11
卵白をやさしくぬってシナモンを薄くふり、グラニュー糖もふります。
180℃のオーブンで12分から14分焼きます。 -
- 12
焼き上がりです。
ちょっとくっつきそうになりました。
網にのせて冷まします。 -
コツ・ポイント
全部を同じ大きさに作るのに、初心者の私は最初苦労しました。ガス抜きした生地の中心に十字の麺棒を当て少し伸ばし、次に角の部分を麺棒でぐっと伸ばすとうまくいきます。細かい修正は手でします。
同じ大きさでできると「やった！！」って感じです。
つくれぽ
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