豚肉と小松菜は細切り

油揚げは湯通しし、しっかり水切

フライパンで両面をこんがり焼く

数滴醤油を垂らして香ばしく

焼いた油揚げは長い方を４～５等分に切り５mm幅位に切る

卵は溶く

■印の調味液を作る

ご飯は温めておく

広口のフライパンに油を入れ強火で加熱

肉を炒め香ばしくなったら　小松菜も入れる

水分を飛ばすようにしっかり炒める

塩胡椒を入れ　馴染ませ皿によけておく

少量の油を足し強火で加熱

卵を入沸々してきたらその上にご飯を入れ炒める

ご飯がパラっとしたら④の小松菜豚バラを入れる

ご飯と馴染むよう炒め油揚げも入れる

※画像は混ぜてませんが混ぜた方が◎

全体が馴染んだら②で用意した調味液を入れる

味をみて塩胡椒等で整えたら出来上がりです

お好みで　盛り付けの仕上げに　胡麻や大葉等トッピングして召し上がって下さい。

好みで炒める際に　粗みじんにんにくや生姜等入れて頂いても　また美味しいです。