青パパイヤの和風漬け
Shin茶 @cook_40158233
沖縄青パパイヤを和風漬けに
酸味がないので食べやすい！
パパイヤは新陳代謝を活発にするのでダイエット効果があるかも？
このレシピの生い立ち
沖縄の青パパイヤを漬けたレシピを教えていただき、
早速作ると、みんなから大絶賛！
教えていただいたレシピを忘れないようにメモします。
青パパイヤの和風漬け
沖縄青パパイヤを和風漬けに
酸味がないので食べやすい！
パパイヤは新陳代謝を活発にするのでダイエット効果があるかも？
このレシピの生い立ち
沖縄の青パパイヤを漬けたレシピを教えていただき、
早速作ると、みんなから大絶賛！
教えていただいたレシピを忘れないようにメモします。
アプリでひらく作り方
- 1
パパイヤの皮をフォークでつつき、白い汁を出してしばらく水につけます。
（あく抜き） - 2
パパイヤの皮をむき、食べやすい幅に切ってから
スライサーで薄くスライス - 3
鍋に水を入れ沸騰したら、パパイヤを入れサッと湯通しし
ざるにあげ、冷ます。
（くっつかないようにほぐしておく） - 4
干しシイタケは水に戻し、細切りにする。
戻し汁は取っておく - 5
ニンニク・生姜は千切りにする。
さきいかは食べやすい大きさにちぎっておく。 - 6
鍋に☆を入れ沸騰させ、あくをとり
♪を入れ沸騰直前に火を止める。 - 7
火を止めてから、味付け酢を入れる。
- 8
冷めたパパイヤと冷めた調味料を漬物容器に入れ、調味料が全体にかかるように上下かき混ぜて一晩置けば出来上がり！
コツ・ポイント
隠し味は「さきいか」
ポイントはパパイヤと調味料が“冷めてから”漬ける事！だそうです。
生姜多めが美味しいです☆
.+:｡(●ゝω・)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18356455
