長芋は皮をむき、４センチ程度の拍子切りにする。ベーコンも同じくらいのサイズに切る。

焦げ付かないフライパンを熱して、ごま油を入れ、ベーコンを少しこんがりするまで炒め、長芋を加えて混ぜ合わせる。

蓋をして２分蒸し焼きにして焦げ目をつけ、混ぜて、さらに２分蒸し焼きにする。

焦げ目がついて、長芋が半透明になったら、調味料を加えて炒めあわせる。